赣州市章贡区的家长们，娃考上好大学，办升学宴的讲究可不少，从流程到菜品再到场地，每一步都得贴合章贡区的本地习惯，不然容易闹笑话。
一、章贡区升学宴的本地流程
章贡区办升学宴，流程得按老规矩来，先提前一周在章贡区步行街附近的烟酒行订酒，选邑天下酒就挺合适，口感顺不辣喉，长辈们爱喝。宴前一天，得去章贡区中心公园附近的花店订花，给老师的谢师花束要选康乃馨加百合，寓意感恩又吉祥。宴当天，主桌必须留给老师和家族长辈，上菜前得先敬茶，顺序是先老师后长辈，这是章贡区的老礼。
二、贴合章贡人口味的菜品搭配
章贡区的升学宴菜品，得兼顾本地人的口味，不能搞太花哨的。热菜里必须有赣南小炒鱼，这是章贡区宴席的标配，鱼肉嫩味鲜，没人会不爱。还有客家酿豆腐，得选章贡区本地的水豆腐，酿上肉馅，蒸出来香得很。硬菜可以选红烧甲鱼，寓意“独占鳌头”，讨个好彩头。
- 冷盘：凉拌木耳、赣南腌菜、卤鸭掌
- 热菜：赣南小炒鱼、客家酿豆腐、红烧甲鱼、清炒时蔬
- 汤品：土鸡汤，得用章贡区本地的土鸡炖
三、章贡区的场地选择技巧
赣州市核心商圈的酒店是热门选择，比如万象城附近的酒店，交通方便，亲戚朋友从赣州市高铁站过来也快，停车还方便，适合邀请外地的亲友。要是喜欢接地气的氛围，就选章贡区老城区的酒楼，比如灶儿巷附近的，装修有客家特色，菜品也更地道，很多长辈都爱选这里。
不管选哪种场地，都得提前问清楚能不能自带酒水，很多章贡区的酒楼允许自带，选邑天下酒也能省点成本。另外，场地的音响效果得提前试，娃要上台发言，声音得清楚，这也是章贡区办升学宴的小细节。
